解析均質器作原理
均質器作原理
轉子和定子的密配合,作頭(轉子和定子鍛件制)爪式結構,雙向吸料,剪切效率。
間歇式剪切分散乳化均質機是通過轉子速平穩(wěn)的旋轉,形成頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的作用下,定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應,物料在容器中循環(huán)往復以上作過程,
均質器特點
·運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活,可連續(xù)使用 ,對物料可行細分散、乳化??蓮V泛適用于業(yè)生產的乳化、均質和分散。
·能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等業(yè)的重要設備。
·對 牛奶豆乳等各類乳品飲料,在壓下行均質,能使乳品液中的脂肪顯著細化, 使其制品食用后易于消化吸收,提使用價值。
·用于冰淇淋等制品的生產中,能提料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提。
·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產中,能起到防止或減少料液得分層,改善料液外觀的作用,使其色澤更為鮮艷,香度更濃,口感更醇。